鲜花柜技术的高低严重影响着花店的经营成本，也影响到花店的经营。所以鲜花店员一定要掌握鲜花柜知识及技术，不但可以减低鲜花店的成本，也可以教教顾客鲜花如何保鲜，只有做到这样，鲜花店才能更长久的经营下去。

　　说到花店鲜花柜的保鲜，首先，进货要鲜。我们有的业主这一关就没把好，原因自然是多方面的，或知识不足，或腰包不足，也或其他，但这一步走不好，自然店内保鲜就更难了。

　　其次，鲜花柜进货的包装与花卉调理工作要细。切忌开包环境高温，对较低温度下运来的切花，应先检查有无低温伤害，未受害的先置于5℃至10℃冷室中放12至14小时，然后再转至25℃室内。有的花店每日进花不多，自己到批发市场购买，运输工具所限，容易造成风害、冻害或是其他损伤。更要抓紧的便是下一步--过水。所有的花都要过水，但不能一把把地直接插入水桶，而要先把花分级，去掉茎基部叶子，做好基部处理，并要重新在水中切茎，花枝不要拥挤。水插时，应每天换水。花店至少应有鲜花柜或其他冷藏设备，一般设置温度在4℃至10℃即可。

　　第三，鲜花柜使用好保鲜剂。切花采切后立即用保鲜剂处理，对延长其寿命效果极好。零售商最好是购买已被栽培者或批发商用保鲜剂处理过的切花，如果已进行过STS脉冲处理过的，自然花店业主就不必再重复处理了，如果切花茎基部曾用硝酸银处理过，也就不必再剪截花茎。

　　第四，是乙烯。一般花店中鲜花柜乙烯的浓度偏高，来源无外乎内燃机排出的气体，水果、蔬菜、老花、蔫花、受机械损伤和腐败的植物材料，还有人们吸烟、燃气灶等产生的乙烯，店里的塑料花和聚乙烯膜也会释放乙烯。应加强花店，特别是贮藏室的通风，防止空气污染，清除店内垃圾，移走一切乙烯产生源。

　　第五，花店要有必要的保鲜设备，诸如切花鲜花柜、光氧保鲜花瓶、切花冻鲜封口瓶、切花保鲜包装袋等。 第六保持环境卫生和器皿、用具清洁等。这不仅是花卉保鲜最基本的方法，还是对花店形象和业主文化道德修养的展示。